الأحماض الدهنية، الصويا CAS #68308-53-2

الأحماض الدهنية، فول الصويا، رقم CAS: 68308-53-2

يُعد حمض الأوليك المستخلص من فول الصويا مزيجاً من الأحماض الدهنية المشتقة من زيت فول الصويا، وذلك عبر عمليات التحلل المائي وغيرها من طرق المعالجة. وتتمثل مكوناته الرئيسية في الأحماض الدهنية غير المشبعة، بما في ذلك حمض الأوليك (ω-9)، وحمض اللينوليك (ω-6)، وحمض اللينولينيك (ω-3)، فضلاً عن نسبة ضئيلة من الأحماض الدهنية المشبعة، مثل حمض البالمتيك وحمض الشمع (الستياريك). وعادةً ما يكون محتوى حمض اللينوليك هو الأعلى، إذ تتراوح نسبته بين 50% و60% تقريباً، يليه حمض الأوليك بنسبة تتراوح بين 20% و30%، ثم حمض اللينولينيك بنسبة تتراوح بين 5% و10%.

من الناحية الفيزيائية، هو سائل شفاف ذو لون أصفر فاتح وقوام زيتي، قد يتجمد جزئياً عند درجات الحرارة المنخفضة. ويتميز برائحة زيتية مميزة ومذاق خفيف، مما يجعله ملائماً لمختلف التطبيقات الغذائية والتجميلية والصناعية.

الأحماض الدهنية، فول الصويا، الخصائص الكيميائية

استخدام المنتج

يُستخدم حمض الأوليك الموجود في فول الصويا على نطاق واسع في العديد من الصناعات.صناعة المواد الغذائيةيُستخدم في تصنيع منتجات مثل السمن النباتي، والزيوت النباتية، وبدائل زبدة الكاكاو، مما يُحسّن النكهة والجودة.الصناعة الكيميائيةكما أنها تُعدّ مادة خام أساسية لإنتاج الصابون والمنظفات وإسترات الأحماض الدهنية والدهانات والأحبار وغيرها من المنتجات الكيميائية.المجال الطبييُستخدم حمض الأوليك الموجود في فول الصويا في تحضير بعض المواد الوسيطة للأدوية والمكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كمادة خام لـالمواد الفعالة بالسطح، مواد التشحيم، الملدناتوفي إنتاجوقود الديزل الحيوي، وتقدم كل من القيمة الاقتصادية والفوائد البيئية.